- バナナマフィン
冬真っ只中。お弁当作りのオフシーズンが、続いています。
理由は、娘と外でお弁当を食べることもなくなり、外(屋外という意味)で働く夫も、お弁当より温かいカップラーメン等を職場で食べるようになったため。
そんな感じで、休日のランチは外食が増えた我が家。せめておやつでも作るか…と、時々おやつ弁当を作っています。
写真のバナナマフィンは、生協のホットケーキミックスとココナッツオイルを使った簡単なレシピのマフィン。
暖かい日中に、ショッピングモールの屋上で食べました。
↓その日のブログ。マフィンのレシピも記載してます。
最近、2歳の娘が一緒にお菓子作りもできるようになってきたので楽しいです。
